夏天吃燒烤 配個獼猴桃

jiumi

每到夏天，隨著氣溫的升高，很多市民習慣在夜晚來到街邊的燒烤大排檔吃燒烤喝啤酒，營養(yǎng)專家提醒：這種吃法易致癌。 　　據遼寧營養(yǎng)學會高級營養(yǎng)師趙艷介紹，肉串在燒烤過程中，燒焦部分易產生致癌物質，而在用明火燒烤過程中產生的濃煙包裹到肉串外面，也易產生致癌物質。此外，很多人還偏愛肉串加啤酒的“爽口”吃法，事實上，由于啤酒有促進血液循環(huán)作用，這種吃法更易促進癌細胞的形成。
　　究竟怎么吃才能既解嘴饞又安全?營養(yǎng)師給您支招：首先，盡量不吃明火燒烤，鐵板燒烤食物油煙少，產生的致癌物質相對減少;不吃燒焦的肉串等食物;吃燒烤時，盡量搭配青椒、西紅柿等含維生素C的青菜，維生素C能阻礙致癌物質的形成;燒烤加啤酒的老“食譜”可增加(最好改喝)大麥茶和果汁等飲品;有著“地里長出的‘青霉素’”之稱的大蒜、醋等，也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。另外，吃完燒烤后最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿。