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重慶醫(yī)科大學(xué)論壇

標(biāo)題: 80后小灶——色彩紛呈的風(fēng)味香干 [打印本頁]

作者: 潘越七 時(shí)間: 2009-6-18 11:38
標(biāo)題: 80后小灶——色彩紛呈的風(fēng)味香干
“色香味意形養(yǎng)”針對(duì)的是烹飪出來的食物，最早的說法是色香味俱全，隨著中國(guó)飲食業(yè)的發(fā)展就慢慢加入了意、形、養(yǎng)。色指的是食物的顏色是否能吸引人，要漂亮，這是人們對(duì)食物的第一印象，色擺在首位，也著實(shí)說明，菜品表象給人帶來的美感和食欲的重要性。菜品可以操作很簡(jiǎn)單，但是美好的感官卻是必須得，風(fēng)味香干這道菜就完美的呈現(xiàn)了這一點(diǎn)。

步驟一：準(zhǔn)備原材料：香干（成品），紅辣椒，蔥，香菜

步驟二：原材料切絲備用

步驟三：將所有切成絲的原材料放入容器，加入少許鹽、味精、白糖、辣椒油、香油，攪拌均勻即可。

作者: 圓圓圈 時(shí)間: 2009-6-19 23:06
做人要厚道啊～

作者: 惡莫月 時(shí)間: 2009-6-20 13:19
汗,我就是幫你頂?shù)难?

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